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RECETA DE BALEADAS Comentado por: tete (206.48.104.97 ) el 31/10/2006 04:32:28 p.m. hOLA: LA BALEADA ES LO MAS RICO QUE HAY, CUENTA LA LEYENDA QUE UNA SEÑORA DE LA COSTA NORMTE (DE DONDE SON ORIGINARIAS) SE PONÍA EN LA CALLE A HACER LAS TARTILLAS DE HARINA CON FRIJOLES (BALEADAS) Y UN BUEN DÍA HUBO UN TIROTEO POR ALLÍ CERCA Y LE PEGÓ UNA BALA. A PARTIR DE ALLÍ LA GENTE DECÍA VAMOS A COMER "DONDE LA BALEADA" DE ALLÍ SU NOMBRE. BALEADAS 2 TAZAS DE HARINA 4 OZ DE MANTECA 1 CUCHARADITA POLVO DE HORNEAR PUNTO DE SAL AGUA TIBIA PONES EN BATIDORA LA HARINA, LE PONES LA MANTECA (GRASA VEGETAL) Y CON TENEDOR LA PICAS DENTRO DE LA HARINA A QUE FORME GRANITOS COMO DE ARVEJA O GARBANZO, PONES LA SAL, POLVO DE HORNEAR Y VAS AGREGANDO EL AGUA A QUE FORME UNA MASA TIERNA QUE NO SE PEGUE EN TUS MANOS. FORMAS LAS PELOTAS DE ÉSTA RECETA TE SALDRÁN6-8 SEGÚNEL TAMAÑO, EN UN RECIPIENTE PLASTICO PONES UN POCO DE ACEITE, Y VAS COLOCANDO ALLÍ LAS PELOTAS Y LAS CUBRES DE ACEITE PARA QUE NO SE SEQUEN. DEJALAS REPOSAR UNOS 20 MINUTOS Y LUEGO ESTIRAS LA MASA. YO LA PONGO EN UNA TABLA Y LA FORMO IGUAL QUE UNA TORTILLA DE MAIZ, QUE TE QUEDE PAREJA Y QUE LAS ORILLAS NO QUEDEN GRUESAS. CALIENTAS BIEN EL COMAS, Y LA PARTE SUPERIOR DE LO QUE ESTIRASTE VA CONTRA EL COMAL CALIENTE, SE COCINA DE UN LADO Y LE DAS VUELTA AL OTRO Y OTRA VEZ LE DAS VUELTA PARA QUE TE ECHE CARA. LA BALEADA EN SI SE SIRVE CONFRIJOLES FRITOS Y MANTEQUILLA RALA O CREMA. DISFRUTALO TETE

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